KEFIR DE ÁGUA (Tibicos) EM LEITES VEGETAIS
Janeiro 2, 2017 4 Comentários Probióticos Antonio Lopes

No seguimento do Kefir de leite em bebidas vegetais, apresentamos a sequela!!!
😀
.
.
1.
FUNCIONA?

– Sim!
.

Temos bebida probiótica?

– Temos!
.
.
2. COMO É POSSÍVEL?
Super hiper simples: adicione açúcar ao leite vegetal. Pode começar com a mesma quantidade que usava para a água, mas experimente reduzir para metade e vá continuando a reduzir (aos poucos) se perceber que os grãos se vão reproduzindo..
🙂

.

P. S. –  Eu não adiciono açúcar.

.
.
.
3. FUNCIONA SEMPRE?
a) Questão da “ausência” da água: Se nós somos 70% de água, uma bebida vegetal é mais ainda.
🙂
.
b) Questão do açúcar:
* Mantendo os mesmos açúcares que usava apenas com água, o conteúdo nutritivo dos leites vegetais, funciona como ingrediente extra. Afinal, se há quem use figos, limão, laranjas, casca de ovo, chá, etc…
.
* Se reduzir muito o açúcar, lembre-se que os Tibicos também se alimentam de outros além da sacarose.
Mas, tal como para o Kefir de leite, depende da microbiota  específica das suas colónias de Tibicos, serem ou não capazes de processar outros com eficácia e se reproduzirem.
.
.
4. COMO SABER?
Só experimentando, pois claro. Se crescerem continuadamente…
.
.
5. QUANDO FUNCIONA, É DURANTE QUANTO TEMPO?
Mais uma vez só experimentando.

No entanto, se continuar a usar açúcar, será por tempo indeterminado.

.

Actualmente tenho grãos de tibicos há vários meses sem açúcar e em bebidas vegetais variadas. Desde sumo de uva a leites de Arroz, aveia, amêndoa, etc.

.
.
6. AS FERMENTAÇÕES FICAM BOAS?
Bem, ficar ficam (as minhas pelo menos), mas fazem uma grande quantidade de resíduo que se agarra aos grãos e que é um castigo para limpar completamente.
.
Se os filhotes se portarem mal… dê-lhes isto para fazer!
😉

.

Nota: A quantidade de resíduo gerado depende do tipo de leite, se é caseiro, do tempo de fermentação…
.
.
7. E SABE BEM COM LEITES VEGETAIS?
Isso é que a gerência lamenta mesmo. Mas os gostos não se discutem
LOL
.
.
8. E PODE-SE FAZER COM LEITE ANIMAL?
A eficácia depende dos grãos conseguirem metabolizar a lactose.
Já tive grãos que ficavam paradinhos a olhar pró boneco e outros que saltavam de contentes.
.
Pior ainda, já experimentei uns que nem com açúcar adicionado lá foram. Bichinhos temperamentais!
😉
.
Mais uma vez… experimente! Num lote de grãos à parte.
😉
.
.
8. E PODE-SE COMBINAR LEITE ANIMAL COM VEGETAL?
Pode. Na % que lhe apetecer.
Lembre-se: considere toda a informação transmitida acima.
.
E não se esqueça, se der para o torto…. sorria, “eles” estão a olhar para si!
😀
.
.
9. QUAIS OS GRÃOS MAIS ADEQUADOS?
a) Naturalmente, aqueles que crescerem melhor!
(diga lá, não estava à espera de uma resposta óbvia, certo?)
.
b) Os que forem maiores.
(estes são dos maiores mas qualquer tamanho serve)
.
.
Um grão gordinho numa colher de sopa.

Estes grãos maiores são os meus preferidos para fazer este tipo de fermentação, já que são mais fáceis de coar e parecem não agarrar muito resíduo.

tibicosbebidasvegetais-01

.

.

Nota: Na foto principal,  exemplo de uma fermentação de Tibicos em soja.

.

.

.

 

.

.

.

~/~

.

.

.

APOIE O NOSSO PROJECTO:

Visite este site regularmente  e partilhe os nossos artigos.

.

Inscreva-se no nosso grupo do Facebook:

PROBIOTICAMENTE

m.facebook.com/groups/621311187988433

Alimentação, probióticos & suplementação;
Saúde | Corpo & Mente
Horticultura bio | Arquitectura sustentável
Higiene e cosmética naturais
(…)
.

.

.

 

 

 

 

 

 



Siga-nos:
Sobre o autor
Deixe um Comentário
  1. 1

    Maria de Lourdes Nogueira

    Sr. António Lopes
    Boa noite, eu Maria de Lourdes Nogueira vivo em Cascais e gostaria de ter o kefir de água, mas até agora não consegui, como hei de conseguir? eu tenho o de leite, e tomo todos os dias, e tenho dado a várias pessoas, como poderei ter?eu pagarei se me poder enviar pelo correio.
    O meu muito obrigada, espero a sua resposta.
    Cumprimentos
    Maria de Lourdes

    Responder
    1. 1

      Antonio Lopes

      Boa noite Maria Nogueira

      Procure o grupo no Facebook PROBIOTICAMENTE.

      Se aderir e pedir no mural arranjaremos alguém para lhe dar. De preferência em mão.

      Responder
  2. 1

    Gisela Cardoso

    Bom dia, eu sou de Vila do Conde, distrito do Porto.
    Como poderei fazer para conseguir Kefir de água?
    Grata pela atenção.

    Responder
    1. 1

      Antonio Lopes

      Olá Gisela.

      Se aderir a este grupo
      https://m.facebook.com/groups/621311187988433
      .
      Procuraremos alguém para lhe dar

      Responder

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *