Kefiran, Kefiraride & Soro
Julho 27, 2017 Sem comentários Probióticos Antonio Lopes

É comum ler-se a referência sobre kefiraride e soro serem o mesmo. Sobretudo em receitas.

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Não são.

Kefiraride e Soro obtêm-se de forma diferente e têm composição bioquímica diferente (embora com semelhanças).
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Se não erro, foi Dominic Anfiteatro que batizou o termo kefiraride, aplicando-o à água resultante do jejum dos grãos.
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Infelizmente, apesar de transmitir imensa informação no seu site, D. Anfiteatro não escreve com muita clareza e dá para perceber que na tradução do Inglês para o Português a forma como por vezes refere tanto o soro quanto kefiraride possa geral mal entendido.

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No entanto, nesta passagem, deixa bem claro o que é e como se obtêm kefiraride.
🙂

Kefiraride

 

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~/~

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