MITOS PROBIÓTICOS #0001 – A MALDIÇÃO DO METAL
Junho 4, 2018 Sem comentários Probióticos António Lopes

É constante a referência que não se pode usar metal com os probióticos como o kefir ou a kombucha.

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Deve-se usar apenas plástico ou vidro. Ou seja, estes materiais são 100% seguros.

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Verdadeiro ou falso?

FALSO!

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1. PLÁSTICO

Nem todo o plástico é adequado aos fermentados porque reage aos ácidos orgânicos e deteriora-se com o uso contínuo.

Isso significa que estaremos a “beber plástico”.

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2. VIDRO

Ainda se fabricam recipientes de  vidro que têm metais, como o chumbo, na sua composição.

Os ácidos orgânicos presentes na fermentação vão “puxar” o chumbo do vidro.

Isso significa que irá entrar no nosso organismo.

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3. METAL

A generalidade dos metais reage também aos ácidos. Cobre, latão, bronze… são inadequados pelos motivos já explicados acima.

AÇO INOX É ADEQUADO

Este material é o padrão da industria alimentar justamente por não reagir a ácidos e por não oxidar.

Claro que há que ter em conta a qualidade do inox utilizado.
Como, aliás, para os materiais acima referidos.

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Para mais informação sobre os materiais que sugerimos como adequados, vejam a nossa publicação:
MATERIAIS PARA OS RECIPIENTES & UTENSÍLIOS

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