DIGA 33

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Abril 20, 2020 Comentários fechados em DIGA 33 Pão,Probióticos,Receitas António Lopes

A papa crua de massa mãe.
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Quem se lembra da farinha 33?
(ainda se vende)

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A minha mãe costumava fazer a quente.
Com leite, uma gema de ovo e uma casquinha de limão.
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Era sempre um sucesso.
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Esta é um pouco (mas só um pouco…) diferente.
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Para quem faz massa mãe e por vezes se depara com maior quantidade do que a desejaria ter, existem outras opções:
A 1ª é… dar massa mãe a quem precisa, tal como damos outras culturas (kefir, kombucha…).
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A 2ª é fazer pão, panquecas, bolos, etc, directamente com a massa mãe, sem a utilizar como cultura mãe.
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A 3ª opção é comer a massa mãe crua, aproveitando o seu valor probiótico. Caso da receita abaixo.
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INGREDIENTES
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* Massa mãe de uma combinação de cereais – espelta, milho, centeio, aveia, q.b.,
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* leite de amêndoa q.b.,
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* 1 colher de sopa de sementes de linhaça castanha (moída na hora),
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* 1 colher de sopa de farinha de alfarroba,
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* Canela em pó q.b.,
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* avelã e noz (moídas na hora) q.b.,
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* 1/2 banana (ou 1 pequena),
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* Casca de limão
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PREPARAÇÃO
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1. Coloque a qtd de massa mãe que pretende numa tigela e adicione uma (ou duas) tiras de casca de limão).
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Guarde umas horas no frigorífico (ou da noite para o dia).
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2. Quando for comer, adicione os outros ingredientes, misture bem e está pronto.
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3. Se não quiser comer frio, aqueça a bebida de amêndoa.
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Quando era rapazinho novo, a casca de limão ia fora. . Isso foi antes de alcançar um elevado estado de trituração.
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As cascas (incluindo a decorativa), marcharam junto com a papa.
😀

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~/~

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