FERMENTAR = ALIMENTAR

FERMENTAR = ALIMENTAR
Setembro 9, 2020 Comentários fechados em FERMENTAR = ALIMENTAR Kefir,Probióticos António Lopes

A propósito da utilização de kefir de leite em  bebidas vegetais é normal lerem-se textos a propósito de os grãos fermentarem as diversas bebidas mas precisarem de ser novamente colocados em leite para se alimentarem.

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1. Os grãos não são seres vivos e portanto, não se alimentam.

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2. Para o efeito que nos estamos a referir a fermentação é sinónimo de alimentação.

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Ou seja, se o kefir fermenta uma determinada bebida vegetal, significa que está a alimentar-se.

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Se os microrganismos que compõem o kefir não encontrassem alimento nessas bebidas não as fermentariam.

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Para mais informação sobre kefir a fermentar bebidas vegetais ver este artigo:

Kefir de leite em bebidas vegetais

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E este:

Kefir de leite em bebida de soja

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Sobre o mito do kefir se alimentar exclusivamente de lactose, ver este artigo:

Colónias Simbióticas e hidratos de carbono

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Para quem tem interesse em informação científica sobre esta questão, ver as referências que estão nos artigos.

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