Categoria: Alimentação

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Veganismo
Dezembro 30, 2017 Alimentação Paulo Capela Marques

Veganismo, o que é? Em 1944 Donald Watson cunhou o termo “vegan” para designar um estilo de vida cujo objectivo é excluir o mais possível a exploração dos animais em todas as suas vertentes. O veganismo não é uma dieta alimentar, mas uma conduta de vida que rejeita a utilização de animais vivos, confinados ou
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Coincidências II – Saúde: Natural By L
Imagem Outubro 15, 2017 Alimentação,Comércio Local,Produtos Naturais,Saúde Antonio Lopes

Estava eu a beber um café no Quando a minha filha reparou em alguém que olhava para nós. “Conheço aquela senhora” disse ela discretamente mexendo a cabeça na direcção adequada. 🙂 Virei-me e vi uma cara conhecida. Mas os nomes…. o alemão não perdoa. 😀 Neste caso, nem o local me recordei. 🙁 Era a
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Coincidências I – Cozinha Vegetal & Saudável
Imagem Outubro 15, 2017 Alimentação,Produtos Naturais,Saúde Antonio Lopes

Fui com a filhota visitar a: Na banca onde se compravam as senhas para o bar estava uma cara conhecida. Olhámos um para o outro várias vezes e dissemos em uníssono “nós conhecemo-nos!” 😀 😀 . Sou péssimos para nomes, por isso arrisquei um assunto: Probióticos! E foi Bingo! . Há pouco tempo tinha dado
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As chamuças e os restos do workshop
Imagem Junho 8, 2017 Alimentação,Probióticos Antonio Lopes

Depois de um workshop sobram sempre uns REDON (restos de ontem). 😂 @s formand@s não conseguem comer a overdose de fermentados, mesmo cheinhos de fome… …. Huuummmm… mau sinal para as minhas mistelas!!! 😂 Como cá na zona seguimos o distinto Lavoisier, vai tudo para compostagem (o meu prato) 😉 Aproveitando umas belas chamuças veganas,
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A sopa e os fermentados vegetais
Imagem Junho 8, 2017 Alimentação,Probióticos Antonio Lopes

Quando tiverem uma sopa muito aguada, queiram simplesmente dar um toque probiótico à refeição ou disfarçar o sabor duns fermentados manhosos  (e estragar uma bela sopa Ahahahahah)… . No momento de servir podem acrescentar quantidade ao vosso gosto. . A temperatura será baixa o suficiente para manterem todo o valor nutritivo e enzimático de um
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Gundruk
Imagem Junho 1, 2017 Alimentação,Probióticos Antonio Lopes

Gundruk é um fermentado vegetal muito popular no Nepal sendo a sua produção levada a cabo de forma artesanal e doméstica. . O processo de produção implica duas fases: A fermentação e a posterior secagem dos ingredientes. . Habitualmente usam-se folhas de rabanete, nabo, mostarda e couve flor entre outras. . Este fermentado permite conservar
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Almoço reciclado
Imagem Maio 31, 2017 Alimentação Antonio Lopes

O que fazer com aqueles restos do último workshop de fermentados vegetais?  😂 Reciclar pois está claro! 😉 Cenoura crua com (bio com casca), Couve flor cozida a vapor, Azeitonas,  tremoços e pimento assado. Tudo comprado e que serviu de exemplo para fermentações vegetais com cultura mãe. . E aquele verde maravilhoso que toda a
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VIDA PROBIÓTICA
Janeiro 29, 2017 Alimentação,FAQ,Probióticos,Terapias António Lopes

Última actualização: 29-12-2016   IMPORTANTE: Não somos médicos / nutricionistas, etc. A informação neste e noutros artigos destinam-se a partilhar conhecimento alternativo, a alargar horizontes não apenas para além da medicina convencional, mas também para além de qualquer medicina / terapia específica. Acreditamos que uma escolha informada é uma melhor escolha. Obviamente, recorra sempre a
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Vegetais lacto fermentados
Janeiro 1, 2017 Alimentação,Probióticos António Lopes

É uma técnica milenar que caiu em desuso no Ocidente devido aos modernos métodos de conservação alimentar. Felizmente que se estão a recuperar essas tradições havendo cada vez mais informação, estudos académicos e workshops dedicados ao tema. Muito provavelmente já comeu (ou algo semelhante): pickles, chucrute, couve roxa, cornichons…   Não são difíceis de fazer e depois de ganhar
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Macrobiótica
Novembro 1, 2016 Alimentação,Macrobiótica António Lopes

A Alimentação Macrobiótica teve origem no Japão, na sua versão mais moderna durante o século XIX, através do Professor George Ohsawa, que trouxe esta filosofia para a Europa, da qual o Professor Michio Kushi foi seguidor. Apesar de ser conhecida como um regime Alimentar, assenta numa filosofia e estilo de vida do qual a Alimentação
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