Categoria: Alimentação

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O Kefir de água ou a Kombucha engordam?
Image Agosto 5, 2020 Açúcar,Alimentação,Kefir,Kombucha,Probióticos António Lopes

A resposta não é taxativa. Podem engordar ou não. Embora, de uma forma geral, seria preciso um (desnecessário) elevado consumo destes  fermentados (adoçados) para ganhar peso. . Para quem incorpora os probióticos numa alimentação saudável, não há motivo para ganhos de peso. . . 1. Para ajudar a engordar: É hábito comentar-se que a fermentação retira

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SALTEADO DE TALOS
Image Abril 14, 2020 Alimentação,Probióticos,Receitas António Lopes

INGREDIENTES * Talos de espinafre e de brócolos, * Meia cebola picada, * 1 folha de louro, . Temperos q.b. Sal, alho torrado seco e fatiado, garam masala, azeite, óleo de coco, couve kale tostada moída. . Decoração Bagas goji e tremoços temperados com pimentinha dos Açores, tibicos e coentros. . . . PREPARAÇÃO .

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Marmitas Probióticas
Image Abril 11, 2020 Alimentação,Probióticos,Receitas António Lopes

De cima para baixo . Beterraba crua com sementes de abóbora e sésamo. . A beterraba estava temperada com molho de beterraba, banana, maracujá e kefir de água. . Estufado de lentilhas com topping de caju torrado. . Arroz integral. . Vegetais vários no forno. . SALADA Aproveitei alface e canónigos que tinham sobrado da

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Iogurte Soja / Banana
Image Abril 2, 2020 Alimentação,Iogurtes,Probióticos,Receitas António Lopes

Faz-me um pouco de impressão ver receitas de iogurtes veganos em que se recomenda a compra de cápsulas de probióticos quando é tão fácil e mais económico utilizar culturas tradicionais. . A soja foi fermentada até coagular, utilizando kefir de leite. Podem coar num filtro ou retirar à colher as partes mais espessas ou até

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VEGETAIS FERMENTADOS – A melhor conserva que existe.
Image Março 31, 2020 Alimentação,Probióticos António Lopes

Os vegetais fermentados têm sido utilizados há milhares de anos e em culturas por todo o globo como uma forma de preservar alimentos durante bastante tempo. Muitas vezes, apenas para o inverno seguinte. . No entanto, o prazo de validade de uma fermentação não “existe”. Frascos de Kimchi com mais de 10 anos são um

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Os limões do isolamento
Image Março 27, 2020 Alimentação,Probióticos António Lopes

Aproveitando uns limões bio que me ofereceram, inaugurei há uns dias o período de isolamento colocando os ditos cujos a fermentar à moda marroquina (hamed mreked). . Para saber como, vejam o nosso pdf no grupo probioticamente: . Vegetais – sugestões de iniciação https://m.facebook.com/groups/621311187988433?view=permalink&id=910552649064284 . . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO

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Almoço de natal probiótico. 2019
Image Dezembro 25, 2019 Alimentação,Probióticos António Lopes

Almoço tradicionalíssino, pois então. . Roxo: Couve fermentada durante um mês com sal e pimentos vermelhos (incluindo sementes) Picante. . . Amarelo: Caril de vegetais salteados com cogumelos Shitake. . . Verde Salada de rúcula e canónigos com mini cornichons (numa 2aF de kefir de água), temperados com pasta de azeite e poejos regados com

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MARMITAS PROBIÓTICAS
Image Dezembro 1, 2019 Alimentação,Probióticos,Receitas António Lopes

Para levar para o trabalho ou para ter pronto para o dia seguinte. Acompanham com salada (alface, rúcula, canónigos, tomate cherry) . Geralmente até as como directamente do recipiente de vidro. Mais uma vantagem: poupar na loiça a lavar! 🙂 . NA FOTO PRINCIPAL Beterraba fermentada, Tomate seco cortado aos pedaços, Azeite, Manjericão da horta

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PRODUÇÃO ALIMENTAR MUNDIAL E A SUPOSTA ESCASSEZ
Image Fevereiro 7, 2019 Agricultura,Alimentação,Artigo de Opinião António Lopes

Sobre a questão da produção actual não alimentar a população mundial e a óbvia falsidade dessas afirmações: . 1. Obesidade a torto e a direito nas nações “ocidentalizadas”. . 2. Nós comemos demasiado (mesmo não estando obesos). . 3. Centenas e centenas de toneladas de alimentos mandados fora. Em restaurantes, supermercados, nas nossas casas… .

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Veganismo
Dezembro 30, 2017 Alimentação Paulo Capela Marques

Veganismo, o que é? Em 1944 Donald Watson cunhou o termo “vegan” para designar um estilo de vida cujo objectivo é excluir o mais possível a exploração dos animais em todas as suas vertentes. O veganismo não é uma dieta alimentar, mas uma conduta de vida que rejeita a utilização de animais vivos, confinados ou

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