Categoria: Probióticos

Categoria: Probióticos

CONGELAR OS GRÃOS
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Muitas pessoas congelam e descongelam sem problemas. Outras queixam-se que morreram. . O procedimento de congelar nos nossos frigos não é seguro já que os nossos aparelhos não são adequados a uma congelação rápida como a usada em laboratórios (azoto líquido, por exemplo). . A congelação lenta provoca danos nos grãos, mesmo que isso não
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SOCORRO! O DETERGENTE INVADIU OS MEUS TIBICOS!!
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Por vezes aparecem cenas destas nos Tibicos e os felizes proprietários dos bichinhos ficam preocupados. 🙂 . A espuma é o produto da fermentação e resulta sobretudo da acção de leveduras que compõem as colónias. Por isso, não vos preocupeis gente boa! 🙂 Tá tudo nos conformes e como mandam as regras…. 🙂 . P.S.
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TIBICOS BEBÉS
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

(Não os mande fora com a água do banho!) 🙂 Por vezes ouve-se membros do grupo a lamentarem que os seus grãos não aumentam de quantidade. . Embora os grãos variem muito as suas taxas de crescimento, e podem mesmo ficar sem crescer (apesar de fermentarem) pode também acontecer que se esteja a usar um
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MATERIAIS PARA OS RECIPIENTES & UTENSÍLIOS DOS FERMENTADOS
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Pessoalmente, prefiro vidro. . Devem usar-se materiais polidos. Os porosos, mesmo o vidro, são inadequados. . Materiais com riscos, brechas, poros ou outros defeitos passíveis de albergar vida são abrigo para bactérias e, consequentemente, proibidos na indústria alimentar (Portugal) . Os plásticos de má qualidade, por exemplo, libertam toxinas. . Como regra geral, utilizo utensílios
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COMO DEIXAR OS PROBIÓTICOS: NO ESCURO OU COM LUZ?
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Os fermentados podem ficar no escuro ou à luz indirecta. (Evite locais abafados e húmidos) . Há quem os deixe receber luz indirecta e quem os guarde completamente no escuro, em armários. . . REPRODUÇÃO DOS GRÃOS: Pessoalmente não notei diferença entre ambas as práticas. . Algumas pessoas já me relataram que não cresciam no
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LAVAR OS GRÃOS / BOLACHAS
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Muitas pessoas, ao receber os seus grãos de kefir são informadas que “devem” lavar os grãos entre cada muda de leite. Também é comum ver esta info na net. . . LAVAR É NECESSÁRIO? Não. . Quando os muda entre fermentações estes não estão sujos. Logo, não há necessidade de os lavar. . Na minha
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ÁCIDO OU AZEDO? OU PAPILAS GUSTATIVAS CONFUSAS?
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

É muito, muito habitual referirem-se as fermentações (sobretudo as do leite) como tendo um sabor a azedo. . O próprio dicionário associa essa palavra ao leite fermentado. Por norma guio-me pelo livrinho para a definição das palavras, mas neste caso acho que quem escreveu devia beber leite azedo pra castigo! 😀 . O azedo é
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REGULAR OS INTESTINOS – QUANTO TEMPO DE FERMENTAÇÃO?
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Os probióticos têm um efeito regulador dos intestinos, lê-se constantemente. . Também se ouve, sobretudo no que diz respeito ao kefir de leite, o cliché de 12h solta, 24h regula e 48h prende. . Mas o que significa isto? E será que é assim mesmo? . . . Por exemplo: . LEITE 24h no inverno
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FERMENTADOS E ÁLCOOL
Imagem Janeiro 2, 2017 Probióticos Antonio Lopes

Existe a preocupação (natural) de muitas pessoas com o conteúdo alcoólico dos nossos fermentados e o efeito que possa ter no nosso organismo quando consumido “em excesso” ou à noite ou por crianças, por exemplo. . . 1. Tanto quanto eu saiba, umas das características da fermentação é a produção de etanol. Ou seja, os
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Kefir & Tibicos, contra indicações & benefícios
Imagem Janeiro 1, 2017 Probióticos,Saúde António Lopes

IMPORTANTE: Consulte sempre profissional de saúde sobre qualquer informação que lhe esteja relacionada antes de seguir alguma sugestão presente nesta ou noutras páginas do nosso (e outros) Site!   ~/~   QUAL O MELHOR? Kefir (de leite) e Tibicos (kefir de água) são colónias simbióticas com propriedades e características semelhantes.   É comum perguntar-se qual
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