Probióticos

Probióticos podem ser definidos como “micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, proporcionam benefícios à saúde do hospedeiro” (FAO/OMS 2001).

Podem interagir com bactérias comensais e também podem ter impacto direto sobre o hospedeiro.

 

E OS “NOSSOS” PROBIÓTICOS TRADICIONAIS?

Os alimentos fermentados tradicionais têm um reconhecido efeito benéfico na nossa saúde, tendo sido graças a estes que a indústrias médica, farmacêutica e alimentar começaram a investigar e a produzir compostos para venda.

Existe uma grande variedade de alimentos probióticos, desde produtos vegetais, lácteos, bebidas variadas, carnes e peixes, cogumelos….

Teoricamente, todos os alimentos podem ser fermentados e ter um efeito probiótico no nosso organismo.

 

Existe uma imensa variedade de fermentados tradicionais.

Desde o kefir ou a kombucha, até exóticos produtos tradicionais feitos com vegetais, carne, peixe, crustáceos, cogumelos…

Abordaremos, de momento, os que são habitualmente partilhados e quais as suas características.

Clique aqui para saber mais.

 

Qualquer uma das seguintes vantagens, individualmente, seria motivo para consumirmos alimentos fermentados até porque nem todos os fermentados são probióticos, caso do pão, por exemplo.

 

Vantagens gerais como:

Conservação alimentar;

 

Melhor digestibilidade / biodisponibilidade;

 

Aumento / produção de enzimas e compostos químicos úteis ao organismo;

 

Segurança face a microrganismos prejudiciais.

 

Mais pormenores aqui.

 

 

No entanto, existe um variado número de benefícios em termos de saúde que começam a ser estudados ou não houvessem já diversos produtos probióticos farmacêuticos. Veja aqui um resumo dos Benefícios

 

Contra indicações e benefícios específicos de alguns

Iogurtes | Jun & Kombucha |  Kefir & Tibicos

 

Leia também alguns Testemunhos pessoais.

 

Existem imensas comunidades de partilha espalhadas pelo mundo.

Deixamos alguns links para que possam escolher as mais próximas.

 

EM PORTUGAL, o facebook é o instrumento por excelência de divulgação e partilha destes probióticos.

Abaixo listamos os dois maiores grupos que existem para os partilhar.

E temos membros espalhados pelo mundo fora…. ou não fôssemos orgulhosamente viajantes!

 

KEFIR E KOMBUCHA PORTUGAL – GRUPO DE PARTILHA

(grupo de doações de fermentados probióticos e partilha de todo o conhecimento de como os utilizar e cuidar)

https://www.facebook.com/groups/212887238773306/

 

 

PROBIOTICAMENTE

(conjugação de vários conhecimentos para uma vida saudável)

https://www.facebook.com/groups/621311187988433/

 

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O MUNDO EM PORTUGUÊS

Outros grupos onde a nossa língua está presente!

 

BRASIL

Amigos do Kefir oficial!
https://www.facebook.com/groups/602071756616198/

 

DUBAI

Kefir UAE( Dubai) : Sharing and learning!

https://www.facebook.com/groups/107290926301879/

 

MOÇAMBIQUE

Kefir e Culturas Probióticas Maputo

https://www.facebook.com/groups/KefireCulturasProbioticasMaputo/

 

 


 

 

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Bibliografia & Referências

“Probióticos, prebióticos e a microbiota intestinal”, Nino Binns, ilsi europe concise monograph series

Revista online de Cristina Sales, Medicina Funcional e Integrativa