Iogurtes, contra indicações & benefícios

APLV, Alergia à Proteína do leite de vaca

Os iogurtes tradicionais e industriais são feitos, na maioria dos casos, com leite de vaca… logo…

Lactose

Para casos de maior intolerância, a fermentação do iogurte não é tão eficaz quanto a do kefir é alguns utilizadores continuam a experimentar desconforto.

Leveduras

Alguns iogurtes, como o Viili, possuem leveduras na sua composição.

Para pessoas que sofrem de intolerância a leveduras que nunca comeram os iogurtes tradicionais, os quais estão mais sujeitos a contaminações (sobretudo se os utilizadores que deram tiverem outros fermentados como o Kefir), convém começar com pouca quantidade (50 a 100ml, por ex) para ver como reage o corpo.

Crohn e outras auto imunes

Muitas pessoas com auto imunes não reagem bem ao consumo de lácteos e iogurtes.

Se fizer questão de consumir, prefira sempre o Kefir. Ou então os Tibicos (kefir de água).

Os iogurtes permitem o consumo de um probiótico lácteo, com os benefícios decorrentes de ser probiótico, por pessoas que de outra forma não poderiam consumir leite devido a intolerância à lactose.

(P.S. – De facto, nunca deveríamos consumir lácteos que não fossem fermentados.)

Os benefícios são parecidos aos do Kefir, embora o seu valor em termos de variedade microbiológica seja de longe inferior, assim como os subprodutos do metabolismo bacteriano.

Para saber os benefícios do kefir, veja aqui.