SISTEMAS TUGA ANTI EXPLOSÃO PARA 2ª FERMENTAÇÕES

Para os fãs incondicionais de ter bebidas muito gaseificadas, apresentamos algumas sugestões:
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ROLHA NA GARRAFA
O Sistema Tuga original:
Garrafa de vidro e rolha em cortiça. A rolha está suficientemente apertada para não deixar escapar o CO2, mas não em demasia e permite que com a pressão, a rolha vá subindo e se aquela for demasiada, a rolha acaba por sair, evitando-se o rebentar da garrafa.
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BORBULHADOR / AIRLOCK CASEIRO
O sistema Tuga da Maria Leonor Ferreira Monteiro – mais sofisticado:
A rolha foi furada com ferro quente, um tubo plástico sai da rolha e mergulha numa garrafita com água, onde o CO2 se dispersa. Desta forma, não se acumula pressão na garrafa onde decorre a fermentação e esta não rebenta.
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GARRAFA DE PLÁSTICO “AMACHUCADA”
1. Deitar o líquido, deixando +/- 1/4 vazia;
2. Apertar (“amachucar”) a garrafa um pouco e fechar com a tampa;
3. Quando a garrafa voltar à sua forma original significa que a pressão se acumulou dentro da mesma.
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FRASCOS FIDO
(daqueles que têm mola e anel de borracha)
Colocar o líquido dentro do frasco deixando algum espaço livre;
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Se usar o anel de borracha a bebida fica bem gaseificada e pode até ouvir a pressão a escapar quando se acumula;
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ABRIR GARRAFAS / RECIPIENTES
1. Abra com cuidado (lentamente) para evitar repuxo;
2. Deixar espaço livre é útil nestes casos, pois pode-se ver como o líquido sobe quando se começa a desenroscar a tampa (por exemplo).

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