Autor: Antonio Lopes
Autor: Antonio Lopes
O QUE É UMA FERMENTAÇÃO
É IMPORTANTE REFERIR QUE O TERMO FERMENTAÇÃO TEM DOIS SIGNIFICADOS. 1. NO CONTEXTO BIOQUÍMICO, refere-se a todos os processos metabólicos que envolvam a conversão de compostos orgânicos em energia, na ausência de oxigénio; (*) – Excepto para as bactérias ácido acéticas, aeróbias estritas. Para as acéticas será mais correcto falar em oxidação, apesar de se usar o
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Espumante ou Detergente?
A mistela na imagem começou em duas garrafas distintas: . 1. 2ªF de Tibicos de manga e ananás. 2. 2ªF de Tibicos em sumo de uva. . . Depois, como a coisa se foi gastando e as garrafas fazem falta… … juntei tudo! 😀 . . . Ficou na porta do frigorífico dois dias… E
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CLUBE DE VAMPIROS
… Porque não só de probióticos vive o homem. Os Vampiros também! 😀 . . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente e partilhe os nossos artigos. . Inscreva-se no nosso grupo do Facebook: PROBIOTICAMENTE m.facebook.com/groups/621311187988433 Saúde | Corpo & Mente Alimentação, probióticos & suplementação; Horticultura bio
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AS BOLACHAS DA TATIANA
A Tatiana Plantier… (saber mais sobre ela e o Projecto Romã aqui) . … ofereceu-me umas bolachas lindas de Jun em infusões variadas. Sendo mais bonitas que as minhas em Hibisco, baptizei-as de Pink Lady em homenagem à Tati que é uma querida. 😀 . Desde então, todas as bolachinhas que vou fazendo com aquela
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Coincidências II – Saúde: Natural By L
Estava eu a beber um café no Quando a minha filha reparou em alguém que olhava para nós. “Conheço aquela senhora” disse ela discretamente mexendo a cabeça na direcção adequada. 🙂 Virei-me e vi uma cara conhecida. Mas os nomes…. o alemão não perdoa. 😀 Neste caso, nem o local me recordei. 🙁 Era a
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Coincidências I – Cozinha Vegetal & Saudável
Fui com a filhota visitar a: Na banca onde se compravam as senhas para o bar estava uma cara conhecida. Olhámos um para o outro várias vezes e dissemos em uníssono “nós conhecemo-nos!” 😀 😀 . Sou péssimos para nomes, por isso arrisquei um assunto: Probióticos! E foi Bingo! . Há pouco tempo tinha dado
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Já tomou seu kefir de água hoje?
. . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente e partilhe os nossos artigos. . Inscreva-se no nosso grupo do Facebook: PROBIOTICAMENTE m.facebook.com/groups/621311187988433 Saúde | Corpo & Mente Alimentação, probióticos & suplementação; Horticultura bio | Arquitectura sustentável Higiene e cosmética naturais (…) . . . .
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Fermentação Tem Pé… e fios… e mais coisas esquisitas!
É comum para quem se inicia aperceber-se que as fermentações não são coisas regulares e limpinhas. . Fermentações geram resíduos, irregularidades, peles, fios, enfim, resultados diferentes em cada uma que se faça. . É mesmo um chavão tradicional ao qual nos devemos habituar: Não existem duas fermentações iguais! . Nas fotos podemos ver a quantidade
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A ALEATORIEDADE DOS FEIJÕES
Na fotos abaixo vai um exemplo de como as fermentações podem ser imprevistas e do quanto podemos pensar que as condições são iguais mas…. não são. . . INGREDIENTES: Feijões cozidos (frasco) Água fermentada de tibicos . PREPARAÇÃO Dividi os feijões a olho, por três frascos ; Despejei tibicos da mesma fermentação. . . Cerca
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0001 – #O HOMEM SEM FRIGORÍFICO
CAPÍTULO 1: A DESCONGELAÇÃO . . Para quem vai vendo o que publico neste site, no grupo do facebook Probioticamente, ou sabe-se lá onde, já está habituado a coisas esquisitas feitas com fermentados tradicionais. . Para quem me conhece um pouco mais, sabe que não tenho microondas…. televisão… juízo (ups, esta não era pra dizer)…
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