Categoria: Mães de Vinagre

Categoria: Mães de Vinagre

As pêras do Benfica
Image Agosto 8, 2021 Mães de Vinagre António Lopes

Não desesperem benfiquistas, há o perna de pau do Sporting… Mas também existem as pêras do… 😅😅.Estas vieram directamente do Gerês, trazidas por um amigo..SUGESTÃO PROBIÓTICA:Cozer e adicionar depois uma calda de vinagre de JUN com um pouco de mel……~/~…

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DOCE DE FRUTOS SILVESTRES E KOMBUCHA
Image Maio 25, 2021 Kombucha,Mães de Vinagre,Probióticos,Receitas António Lopes

Existem várias formas de fazer doce ou compota utilizando a kombucha ou outras mães de vinagre. Na aula de Alimentação Holística da Prof Isabel Costa levei a minha preferida de todas as que venho experimentando há anos é esta: 1 frasco de doce de compra(claro que é melhor usar um doce caseiro) Bolachas de kombucha

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SÃO SERVIDAS? SCOBYs na Alimentação Holística da Prof. Isabel Costa
Image Maio 25, 2021 Iogurtes,Kombucha,Mães de Vinagre,Pão,Probióticos,Tibicos,WorkShops & etc António Lopes

😀 😀 No domingo (23-05-2021) foi dia para mais uma aula teórica e prática sobre fermentados tradicionais enquadrada no curso de Alimentação Holística da professora Isabel Costa. . E depois de uma breve história dos fermentados da humanidade seguiu-se a habitual partilha de informação sobre as várias culturas tradicionais, como os tibicos, mães de vinagre,

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MdV de maçã no frasco
Image Fevereiro 11, 2021 Mães de Vinagre,Probióticos António Lopes

Vinagre de maçã Para quem compra vinagre de maçã ou sobretudo de cidra e gosta de bons produtos, prefere a versão não pasteurizada e com a “mãe”. Para quem tem MdV de maçã não precisa de comprar o vinagre. E, mesmo guardando-o para ir utilizando nos temperos, mesmo tapado, nem sempre escapamos a ter mais

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Meia de leite de avelã & Koffucha
Image Janeiro 19, 2021 Mães de Vinagre,Probióticos António Lopes

Durante muitos anos fui consumidor regular de meias de leite (de vaca).Sim, eu sei que nutricionalmente falando não será uma boa combinação, para não dizer pior ainda. Quando larguei o leite animal deixei de beber café com leite, embora esporadicamente bebesse com soja ou aveia. Recentemente resolvi experimentar o leite de avelã com o café

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Mais uma “Pinga” para a coleção
Image Janeiro 19, 2021 Kombucha,Mães de Vinagre,Probióticos António Lopes

Comecei a fazer “Pingas” há uns anos para levar a vários workshops como forma de exemplificar a obtenção de bebidas fermentadas com um teor alcoólico acima do normal das fermentações que utilizam Mães de vinagre como a Kombucha e outras. Como a ideia fez sucesso, fui fazendo garrafões da coisa e os mais antigos têm

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Dia de mudança das MdV
Image Janeiro 19, 2021 Kombucha,Mães de Vinagre,Probióticos António Lopes

Hoje foi dia de tratar das minhas mães de vinagre. Como em “casa de ferreiro, espeto de loureiro” em vez de fazer como costumo ensinar – não mexer nas fermentações todas no mesmo dia – resolvi mudar as mães de vinagre todas. E separar o excesso para comer de formas variadas. Além da kombucha e

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Mãe de vinagre de uva em Vinha D’alhos
Image Janeiro 6, 2021 Mães de Vinagre,Receitas António Lopes

Para quem tem excesso de MdV (mães de vinagre) como as de kombucha ou maçã, comer as bolachas que se vão formando é uma excelente opção. Para a vinha d’alhos usei uma receita madeirense.Em vez dos 3 dias a marinar experimente deixar apenas 1. Ingredientes:* SCOBYs a seu gosto. Neste caso usei as MdV de

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Sobremesa de laranja & JUN
Image Janeiro 6, 2021 Mães de Vinagre,Receitas António Lopes

Uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Além de probiótica, claro está. Ingredientes:* Laranjas* Vinagre de JUN* Mel q.b.* Canela em pó, q.b.* Nozes partidas para decorar. Preparação:1. Descascar as laranjas e cortar às rodelas;2. Fazer uma calda a frio com o vinagre e o mel. As quantidades são a gosto.3. Dispor as rodelas num

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COGUMELOS PLEUROTUS COM QUIABOS
Image Dezembro 26, 2020 Mães de Vinagre,Probióticos,Receitas António Lopes

Salteados em azeite (lume brando), temperados com sal, caril, curcuma e pimenta preta. Depois de prontos: vinagre artesanal de chá verde q.b. . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente  e partilhe os nossos artigos. . Inscreva-se no nosso grupo do Facebook: PROBIOTICAMENTE m.facebook.com/groups/621311187988433 Saúde | Corpo &

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