Categoria: Receitas

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DOCE DE FRUTOS SILVESTRES E KOMBUCHA
Image Maio 25, 2021 Kombucha,Mães de Vinagre,Probióticos,Receitas António Lopes

Existem várias formas de fazer doce ou compota utilizando a kombucha ou outras mães de vinagre. Na aula de Alimentação Holística da Prof Isabel Costa levei a minha preferida de todas as que venho experimentando há anos é esta: 1 frasco de doce de compra(claro que é melhor usar um doce caseiro) Bolachas de kombucha

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Desculpa para praticar a destreza com os pauzinhos
Image Abril 7, 2021 Crudivorismo,Receitas,Vegan,Vegetais António Lopes

.Salada crua de courgette, pepino, cenoura, tomate, tomate seco, bagas goji, sementes de girassol e sésamo..Como acompanhamento ou como snack entre refeições, se a fome apertar.

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Não são ovas, não!
Image Março 2, 2021 Probióticos,Receitas,Vegan António Lopes

Tenho no frigorífico, há quase 1 ano (o tempo voa), um frasco com okara de soja em vinagrete probiótico. Para uma refeição rápida, aproveitei os vegetais amassados que entretanto, ao fim de vários dias no frigorífico também já estavam a fermentar e combinado com uma sopa de grão, foi uma bela “fast food”.

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Sobremesa de caju e frutos vermelhos
Image Fevereiro 22, 2021 Probióticos,Receitas,Vegan António Lopes

Ingredientes: 1 chávena de caju, Frutos vermelhos qb, Bebida vegetal fermentada qb Romã qp. Preparação: Moer os cajus e os frutos vermelhos adicionando bebida vegetal suficiente para fazer uma papa espessa.. Colocar a mistura em taças pequenas (deu para duas). Cobrir com bebida vegetal e algumas sementes de romã e frutos vermelhos.. Colocar no frigorífico

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Ajvar
Image Fevereiro 11, 2021 Receitas António Lopes

(uma espécie de…) Não conhecia esta delícia dos Balcãs (que se pronuncia Aivar). Aprendi a fazer com a Cláudia Reves (ver aqui). Este é ligeiramente diferente da receita que a Cláudia partilhou. Umas das pessoas que ia comer, apesar de gostar de pimento, não gosta do sabor das pastas de pimento. Para disfarçar usei curcuma,

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SALADA DE REPOLHO COM COUVE ROXA FERMENTADA E VINAGRE DE UMEBOSHI
Image Janeiro 14, 2021 Probióticos,Receitas António Lopes

Uma boa forma de introduzir alguns alimentos que habitualmente não comemos crus é aplicando o processo de amassar que se utiliza para fazer chucrute..Neste caso, aproveitei um resto de repolho, meio pimento (cortado em fatias finas) e uma cebola picada grosseiramente que amassei como se fosse preparar o chucrute..Mas não amassei tanto que libertassem muito

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Sunomono
Image Janeiro 6, 2021 Receitas António Lopes

Sunomono significa ‘alimentos avinagrados em conserva’.refere-se geralmente aos pepinos japoneses agridoces. Existem variantes desta receita e uma delas utiliza o vinagre de maçã em substituição do vinagre de arroz. Para esta receita usei utilizei algumas alternativas que não são tradicionais. Cornichons e vinagre de JUN, para combinar o ácido do vinagre e o doce do

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Mãe de vinagre de uva em Vinha D’alhos
Image Janeiro 6, 2021 Mães de Vinagre,Receitas António Lopes

Para quem tem excesso de MdV (mães de vinagre) como as de kombucha ou maçã, comer as bolachas que se vão formando é uma excelente opção. Para a vinha d’alhos usei uma receita madeirense.Em vez dos 3 dias a marinar experimente deixar apenas 1. Ingredientes:* SCOBYs a seu gosto. Neste caso usei as MdV de

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Sobremesa de laranja & JUN
Image Janeiro 6, 2021 Mães de Vinagre,Receitas António Lopes

Uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Além de probiótica, claro está. Ingredientes:* Laranjas* Vinagre de JUN* Mel q.b.* Canela em pó, q.b.* Nozes partidas para decorar. Preparação:1. Descascar as laranjas e cortar às rodelas;2. Fazer uma calda a frio com o vinagre e o mel. As quantidades são a gosto.3. Dispor as rodelas num

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COGUMELOS PLEUROTUS COM QUIABOS
Image Dezembro 26, 2020 Mães de Vinagre,Probióticos,Receitas António Lopes

Salteados em azeite (lume brando), temperados com sal, caril, curcuma e pimenta preta. Depois de prontos: vinagre artesanal de chá verde q.b. . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente  e partilhe os nossos artigos. . Inscreva-se no nosso grupo do Facebook: PROBIOTICAMENTE m.facebook.com/groups/621311187988433 Saúde | Corpo &

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