Categoria: Receitas
Categoria: Receitas
Almoço em regime de cooperativa
Artista: Maria Nascimento . No prato: Chuchu e beringelas do Augusto; Cherovia da mãe da Sofia; Courgette, tomate e chalotas do Brio; . Para temperar: Azeite da Ana Bela Mota; Sal, pimenta, coentros secos… Vinagre de Jun, Cardamomo e… Bolas… Esqueci 😂 . Para beber: Uma mistela de tibicos em 2aF com restos de outras
Details
TRUFAS CRUDÍVERAS
. Restos de batido de abacaxi (feito com tibicos), . Coco ralado, . Trigo sarraceno moído, . Banana, . As mais escuras levaram farinha de araruta / arroz / alfarroba. . As da esquerda tinham mais banana e estavam mais saborosas. A Maria declarou que faltavam tâmaras e nozes… 😁 . . . ~/~ .
Details
1A refeição do dia -> Banana, azeitonas, tremoços, queijo
Assim a modos que perto da hora de almoço. . E o que isto tem a ver com probióticos? Perguntais vós, gente boa! . O queijo de kefir, as azeitonas e os tremoços… Também são fermentados…. tradicionalmente… 🙂 . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente e partilhe
Details
O CONTO ÉPICO DO NOUGAT ACIDENTAL
Há muito muito tempo atrás, num reino distante, vivia um belo príncipe que gostava de viajar com a sua filha. . Numa dessas viagens, à exótica terra da Bética, levou um bom farnel para não perder tempo procurando as comezainas que tanto gostava. . Já para não falar nos probióticos de qualidade. Sim…. Nada dessas
Details
A SALADA HORRIBILIS
Salada horribilis ☺ * Pasta de leite de Coco fermentado (kefir) com algas e cogumelos * vinagre de kombucha * azeite * rúcula * beterraba * quinoa, mandioca, inhame e lentilhas cozidas * especiarias e ervinhas . Para acompanhar… Um batido verde pavoroso (até a mim me custou) 😂 São servid@s? 😂😂😂 . . .
Details
1ª Refeição Do Dia -> Pão-Humus-Salada
No domingo passado houve convívio no meu luxuoso apartamento de cobertura. 🙂 Hoje aproveitei uns restitos de coisas estranhas que andavam pelo frigorífico. . NO PRATO: . * Azeitonas de Castro Verde, que trouxe da feira do pau roxo. Nunca tinha comido umas assim, carregadas de azeite (com tempero) e com uma pele seca, que
Details
1ª REFEIÇÃO DO DIA
No prato: Chamuças vegetarianas (sem glúten) & Uma misturada de… …alho francês; hortelã, coentros, cenoura, couve coração, repolho, curcuma, gengibre, alho, que tinha sido fermentada tudo ao molho. 😂 Temperado com um fiozito de azeite e pimenta preta. . . No copo: Mistela de leite de coco, ovelha, beterraba e xarope de groselha; Mais as
Details
SOPA ACIDULADA (Kvass beterraba & batata doce)
As sopas aciduladas são uma tradição antiga. Tradição que se foi perdendo sobretudo com a industrialização e os modernos métodos de conservação alimentar. . Esta, claro, é uma adaptação com ingredientes “modernos”. . . INGREDIENTES 1 ou 2 batatas doces Kvass (com a beterraba) q.b. Água q.b. . Inhame Manjericão Iogurte ou kefir . Opcional:
Details