Categoria: Crudivorismo

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“Pickles” de Tibicos
Image Novembro 21, 2021 Crudivorismo,Probióticos,Tibicos António Lopes

Apesar de lhes chamar pickles, os vegetais não foram sujeitos ao processo habitual de picklagem. Neste caso específico, foi aproveitada água fermentada pelos tibicos que tinha ficado bem ácida. Aos vegetais foram adicionados 2 figos secos. Isto permite reduzir a acidez e dar um sabor diferente ao “normal”. A fermentação é efectuada fechada e convém

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Desculpa para praticar a destreza com os pauzinhos
Image Abril 7, 2021 Crudivorismo,Receitas,Vegan,Vegetais António Lopes

.Salada crua de courgette, pepino, cenoura, tomate, tomate seco, bagas goji, sementes de girassol e sésamo..Como acompanhamento ou como snack entre refeições, se a fome apertar.

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