Categoria: Vegetais

Categoria: Vegetais

Paixão por Kimchi
Image Maio 25, 2021 Probióticos,Vegetais António Lopes

O Kimchi é um fermentado vegetal tradicional da Koreia.Os Koreanos são loucos – com razão – por esta iguaria. Na aula de Alimentação Holística da Prof. Isabel Costa, onde há anos vou dar uma aula sobre fermentados, esta delícia – tal como o Tempeh – não falta. É feito por um amigo que não prescinde

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Desculpa para praticar a destreza com os pauzinhos
Image Abril 7, 2021 Crudivorismo,Receitas,Vegan,Vegetais António Lopes

.Salada crua de courgette, pepino, cenoura, tomate, tomate seco, bagas goji, sementes de girassol e sésamo..Como acompanhamento ou como snack entre refeições, se a fome apertar.

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VEGETAIS AMASSADOS
Image Fevereiro 18, 2021 Probióticos,Vegetais António Lopes

Quando se preparam os vegetais para o chucrute ou o kimchi não temos de colocar tudo a fermentar..Neste caso, usei sal a gosto (menos que o “normal” para um fermentado) e coloquei um pouco de oregãos secos..INGREDIENTES Repolho; Cenoura; Pimento vermelho; Um ramo pequeno de coentros. . Rendeu 3 frascos como o da foto. .

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