Etiqueta: Saúde
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QUE FERMENTADOS EXISTEM?
Não deve haver um povo que não tenha tradição de fermentar alimentos, mesmo que essas tradições se tenham vindo a perder com a crescente industrialização e as modernas técnicas de conservação alimentar. Além dos que referimos nesta pequena lista existem muitos outros. Até porque o consumo e produção de alimentos fermentados não
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KEFIR DE LEITE & DE ÁGUA
Kefir de leite | Kefir de água | Informação comum KEFIR DE LEITE O kefir está em Portugal há décadas e era muito conhecido por “Flor do Iogurte”. OS GRÃOS São uma colónia simbiótica de bactérias e leveduras (SCOBY) cuja matriz (os grãos) são compostos sobretudo de polissacarídeos e proteínas. São
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BENEFÍCIOS DOS PROBIÓTICOS – RESUMO
BENEFÍCIOS GERAIS… …para as funções hepática, pancreática, renal, cardiovascular, doenças neurológicas, vesícula ou ajudando / prevenindo infecções sistémicas… Anti bacteriano, anti fúngico e anti viral; Anti cancerígeno / tumoral; Anti-inflamatório; Antioxidante; Sistema Imunitário; O intestino é o órgão relacionado com a função imune mais importante do organismo. O sistema imunológico
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BENEFÍCIOS GERAIS DOS FERMENTADOS
São semelhantes em todos os fermentados, mesmo que individualmente possam ter características e benefícios específicos que os distingam. CONSERVAÇÃO ALIMENTAR Os fermentados tradicionais são uma das formas mais antigas de conservação alimentar. São também, na nossa opinião, a melhor. A salga, a secagem, a congelação ou a esterilização pouco ou nada acrescentam ou
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Iogurtes, contra indicações & benefícios
. . . ~~//~~ . . . CLIQUE NOS LINKS E VEJA MAIS INFORMAÇÃO: IOGURTES, O QUE SÃO E DE ONDE VÊM . O “PROBLEMA” DOS IOGURTES . Como preparar iogurtes em casa BÚLGARO . . . . ~/~ . . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente e partilhe os nossos artigos.
DetailsVegetais lacto fermentados
É uma técnica milenar que caiu em desuso no Ocidente devido aos modernos métodos de conservação alimentar. Felizmente que se estão a recuperar essas tradições havendo cada vez mais informação, estudos académicos e workshops dedicados ao tema. Muito provavelmente já comeu (ou algo semelhante): pickles, chucrute, couve roxa, cornichons… Não são difíceis de fazer e depois de ganhar
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