Categoria: Probióticos
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MARMITAS PROBIÓTICAS
Para levar para o trabalho ou para ter pronto para o dia seguinte. Acompanham com salada (alface, rúcula, canónigos, tomate cherry) . Geralmente até as como directamente do recipiente de vidro. Mais uma vantagem: poupar na loiça a lavar! 🙂 . NA FOTO PRINCIPAL Beterraba fermentada, Tomate seco cortado aos pedaços, Azeite, Manjericão da horta
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IOGURTE VIILI – COMO PREPARAR EM CASA
INGREDIENTES: * +/- 200ml de leite gordo (de preferência) ou ½ gordo (pasteurizado da mimosa, vigor, prado verde…) * 3 Colheres de sobremesa (bem cheias) de um iogurte viili . . . MATERIAIS & UTENSÍLIOS: * Frasco ou taça em vidro (de preferência). . * Tampa (de plástico, metal, um pires, guardanapo papel + elástico,
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AULA PROBIÓTICA (vegana) NO IMT
Ontem foi dia de mais uma palestra no Instituto de Medicina Tradicional. . . A convite da Profª Isabel Costa, é o terceiro ano consecutivo que o Projecto Vida Probiótica marca presença no curso de Alimentação Holística para partilhar informação sobre os fermentados tradicionais, a sua história e as suas variadas aplicações, tanto culinárias como
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IOGURTE BÚLGARO - COMO PREPARAR EM CASA
:: PREPARAR EM ESTUFA DE CALOR, SEM IOGURTEIRA :: . . INGREDIENTES: * 500ml de leite de vaca. Pasteurizado ou UHT. Gordo, 1/2 Gordo ou magro. * 1 Colher de sopa (bem cheia) do iogurte Búlgaro já feito. . Nota: Pode-se fazer com 1L leite e nesse caso usam-se duas colheres de iogurte. . .
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Mitos Probióticos #0006
Iogurtes . É habitual para quem utilizava o kefir de leite e experimentou iogurtes mesófilos como o Cáspio, o Fil Mjölk ou o Viili, dizer que não são ácidos (com os termófilos como o Búlgaro ou o Skyr não costumam dizer isso. Esses são bem ácidos). . . Claro que comparando o kefir e os
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MITOS PROBIÓTICOS #0007 – O KEFIR DE ÁGUA SÓ FICA ÁCIDO SE FOR USADO ESTE OU AQUELE AÇÚCAR
O açúcar mais utilizado com os Tibicos é o de cana de açúcar, nas suas muitas variantes (…melaço, mascavado, amarelo, branco…) Sacarose, portanto. Há quem prefira utilizar o açúcar de coco, bem mais caro e também este na sua maioria composto por sacarose. Ou então outros açúcares como a geleia de arroz. . . A
DetailsMITOS PROBIÓTICOS #0006 – OS IOGURTES MESÓFILOS OU O KEFIR DE ÁGUA NÃO FICAM ÁCIDOS
Iogurtes . É habitual para quem utilizava o kefir de leite e experimentou iogurtes mesófilos como o Cáspio, o Fil Mjölk ou o Viili, dizer que não são ácidos (com os termófilos como o Búlgaro ou o Skyr não costumam dizer isso. Esses são bem ácidos). . . Claro que comparando o kefir e os
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LISTA DE MICRORGANISMOS DOS SCOBYs
(grãos ou bolachas e/ou nos líquidos fermentados) É comum verem-se na net, em sites e grupos, listas da composição microbiológica das SCOBYs do kefir, tibicos, Kombucha… . Existindo muitos estudos efectuados ao longo dos anos, duvido da possibilidade de se obter uma lista “correcta”. . . Porque: . 1. As colónias diferem entre si. O
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HOTEL KOMBUCHA - CUSTO 0
Custo de manutenção 1 hotel: 0€ Custo de manutenção 10 hotéis: 0€ Vai de férias? Não sabe onde deixar os seus bichos de estimação? . Temos a solução para si! . Os hotéis kombucha são um conceito inovador criado para a sua conveniência. . Utilizamos frascos de primeira qualidade e caixas de estética irrepreensível onde os
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O KEFIR E A GRANOLA CASEIRA
Um dia destes fui dar probióticos no local do costume. 🙂 Uma das vítimas, a Elisabete, presenteou-me com uma bela granola caseira, que aproveitei para juntar ao kefir. Podem saber mais sobre as coisas deliciosas que a Elisabete faz em: https://www.facebook.com/doceaorubro/ . . A minha mistela, desta vez foi: * Kefir de coco, caju e
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