Categoria: Probióticos
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KEFIR E OUTROS LEITES FERMENTADOS
O que têm em comum, por exemplo, o Viili, o Omavele, o Búlgaro, o Airag e o kefir? . Todos eles são leites fermentados tradicionais utilizados ao longo de séculos por várias culturas espalhadas pelo mundo. . . No entanto, se o kefir é um leite fermentado, os outros leites fermentados não são kefir, tal como o Búlgaro não pode ser chamado
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Snack multicultural
Para festejar um chá branco xpto e um serviço de chá tradicional, montei um boneco diferente: . Taco de grão com kimchi. . Chá branco (moonlight white). . As ervinhas do chá estão apenas 5 segundos em água a ferver antes deste ir para o pequeno bule (à medida da mini chaleira de vidro) e
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Descontaminar bolor da kombucha
I. BOLOR NA KOMBUCHA Porquê? Existem vários motivos pelos quais uma fermentação de kombucha pode ganhar bolor. 1. Presença de esporos no ar, nos ingredientes, nas mãos ou nos utensílios utilizados. . Daí a importância da higiene na manipulação; De tapar a fermentação com um pano ou papel que permite passagem de ar… (para as
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Kefir comercial? Não…
Existe um número crescente de produtos comerciais batizados com o nome “kefir” . Está na moda e as marcas capitalizam, aproveitando a tendência para o consumidor acreditar no que lhe põem à frente dos olhos. . Mas serão esses produtos, kefir? Vejamos: 1. Serão produzidos pelos grãos de kefir? . 2. Contém leveduras? . 3.
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Sobras probióticas
Tinha uns restitos de kimchi, kvass de beterraba, cornichons e tremoços em vinagre de kombucha. . Aproveitei tomate seco e pronto… Habemus uma pequena salada probiótica (e ácida) para acompanhar uma refeição. . . . ~~//~~ . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente e partilhe os nossos artigos. . Inscreva-se no nosso
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A pinga de Abril (framboesas e canela)
. . . ~~//~~ . . APOIE O NOSSO PROJECTO: Visite este site regularmente e partilhe os nossos artigos. . Inscreva-se no nosso grupo do Facebook: PROBIOTICAMENTE m.facebook.com/groups/621311187988433 Saúde | Corpo & Mente Alimentação, probióticos & suplementação; Horticultura bio | Arquitectura sustentável Higiene e cosmética naturais (…) . . . { apoie o nosso projecto. Saiba
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FAZER MASSA MÃE DE KEFIR
MASSA AZEDA / ISCO / SOURDOUGH . Há anos que venho fazendo e ensinando em workshops a fazer pão/broa com o kefir, soro, os tibicos e a kombucha como culturas mãe para fermentar. . Menos comum foi criar massas usando culturas mãe mantendo-as mais do que alguns meses seguidos. . Existem várias sugestões na net
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Sobremesa de leite de arroz e banana
SOBREMESA DE LEITE DE ARROZ E BANANA . INGREDIENTES: . * Resíduo da preparação do leite de amêndoa. * 1/2 banana grande pouco madura (ou 1 pequena) * Kefir (leite de amêndoa) . . PARA DECORAÇÃO: * Passas * Sementes de papoila . . . PREPARAÇÃO: . 1. Ao coar o leite de amêndoa caseiro,
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Iogurte de inhame e leite de amêndoa
IOGURTE DE INHAME E LEITE DE AMÊNDOA . INGREDIENTES: 2 Inhames Leite de amêndoa q.b Kefir (leite de soja ou outro). . PARA DECORAÇÃO: * Mistura de canela e farinha de alfarroba; * Caju torrado esmagado; * Sementes de abóbora esmagadas. . . PREPARAÇÃO 1. Assar os inhames no forno (pode também cozer, se preferir);
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