Categoria: Probióticos
Categoria: Probióticos
Marmitas probióticas
Couve roxa com vinagre de uva, sésamo e goji. . . Tibicos, Cenoura ripada, Tomate, Coentros, Abacate esmagado, Caju torrado / Castanha do Brasil /noz (tudo esmagado em pequenos Pedaços) . . Feijão branco cozido e salteado com tomate seco em azeite, Mangericão, Tibicos. . . Alface temperada com ervas aromáticas, Sal,azeite e vinagre de
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Kefir de leite em bebida de soja
Os grãos que tive mais tempo sem utilizar lactose - dois anos - desapareceram-me durante o último workshop dedicado ao kefir / Jun. . Desde então fui utilizando vários grãos, de diferentes origens para testar (mais uma vez) se haveria alguns que não funcionavam devido à ausência de lactose. . Todos funcionaram e fui dando
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Comparativo: Kefir e Iogurtes
Existindo vários leites fermentados tradicionais é habitual haver perguntas sobre quais são melhores ou mais fáceis de utilizar. . A seguir, apresentamos um comparativo entre o kefir e os vários iogurtes que são utilizados nas várias comunidades de partilha online. . . VALOR PROBIÓTICO KEFIR Possui maior variedade de microrganismos / enzimas o que acarreta
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KEFIR COM CHEIRO A QUEIJO
É normal e significa que sobre fermentou. . Existem várias soluções, que pode escolher individualmente (ou em conjunto), para resolver essa questão: 1. Reduzir a quantidade de grãos. . 2. Aumentar a quantidade de leite. . 3. Reduzir a temperatura de fermentação. . 4. Reduzir o tempo de fermentação. . . . . ~/~ .
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A kombucha, o kefir, os iogurtes, não precisam de “circulação” de ar…
…Para a criação de uma nova SCOBY precisa que o recipiente em questão - mesmo que bem fechado - tenha ar suficiente. . As bactérias ácido acéticas produzirão o biofilme à superfície enquanto houver oxigénio. . Isso significa que poderão criar desde uma película fina e translúcida até uma bolacha “normal” e é por isso que
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DOAÇÃO PROBIÓTICOS TRADICIONAIS
(perguntar por disponibilidade) KEFIR DE LEITE . MÃES DE VINAGRE: Kombucha, Jun, Maçã, Uva … . Entrego gratuitamente em mão na zona do Estoril ou Caxias (Portugal). . Para o resto da galáxia envio via CTT em envelope correio almofadado. . INCLUI FICHEIROS EM PDF COM INSTRUÇÕES. . MAIS INFORMAÇÃO . KEFIR DE LEITE E DE
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USO DE VINAGRE COMO STARTER PARA KOMBUCHA
Resumindo este artigo nos aspectos que considero mais importantes: 1. Utilizar vinagre do mais barato, sem culturas vivas, é 100% seguro. 2. Vinagre com culturas vivas: pode acontecer que este tenha (ou não) nematóides, um organismo não parasitário considerado inofensivo. Antes de utilizar, sugiro que teste para verificar (ponto 5). . . Quando se
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SALADA DE PEPINO, CENOURA E TOMATE… COM BELDROEGAS
. Temperada com vinagre artesanal de sumo de uva. . Aproveitei a visita ao Cláudio e à Rita para lhes comprar um excelente cabaz de produtos bio. . Enquanto eu guardava os vegetais que iam colhendo, a Rita foi apanhando umas beldroegas que cresceram entre os carreiros de vegetais. . É sempre um prazer, além
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USO DE INGREDIENTES EXTRA NAS 1aF
1. Os ingredientes extra podem ser utilizados nas 1aF de todos os SCOBY: Kefir de leite e de água (tibicos), MdV (mães de vinagre) como a kombucha e até nos iogurtes. . . . 2. Com excepção dos Tibicos, o seu uso não é comum e no caso dos Iogurtes é ainda mais importante manter
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O yakult falso
Existem várias receitas para fazer “yakult” em casa. . Seja com o soro ou o leite fermentado pelo kefir. . Por muito saborosas que possam ser - algumas até levam açúcar - não são yakult. . . Yakult é um leite fermentado por um único microrganismo: Lactobacillus casei Shirota. . É um produto comercial desenvolvido
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