Etiqueta: Fermentados Tradicionais

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Gundruk
Image Junho 1, 2017 Alimentação,Probióticos Antonio Lopes

Gundruk é um fermentado vegetal muito popular no Nepal sendo a sua produção levada a cabo de forma artesanal e doméstica. . O processo de produção implica duas fases: A fermentação e a posterior secagem dos ingredientes. . Habitualmente usam-se folhas de rabanete, nabo, mostarda e couve flor entre outras. . Este fermentado permite conservar

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