USO DE INGREDIENTES EXTRA NAS 1aF

1. Os ingredientes extra podem ser utilizados nas 1aF de todos os SCOBY: Kefir de leite e de água (tibicos), MdV (mães de vinagre) como a kombucha e até nos iogurtes.
.
.
.
2. Com excepção dos Tibicos, o seu uso não é comum e no caso dos Iogurtes é ainda mais importante manter uma cultura sempre no seu meio original.
.
.
.
3. A utilização de ingredientes destina-se a fornecer nutrientes extra aos microrganismos presentes.
.
No caso do kefir de leite e das MdV não são necessários e a sua função será mais utilitária, poupando-se o passo da 2aF para aromatizar a bebida fermentada.
.
É necessário ter atenção aos resíduos gerados por esses ingredientes.
.
.
.
4. No caso dos Tibicos, a sua utilidade é directamente proporcional ao refinamento do açúcar.
.
Ou seja, quanto mais refinado e nutricionalmente pobre for o açúcar mais importante é o ingrediente extra.
.
.
.
5. Não há prejuízo para os tibicos em usar apenas o açúcar nas 1aF já que um bom, além da sacarose, irá conter variado conteúdo mineral.
.
Nota: ingredientes nas 1aF dos tibicos terão também a vantagem referida no ponto 3.

.

.

.

.

~/~

.

.

.

APOIE O NOSSO PROJECTO:

Visite este site regularmente  e partilhe os nossos artigos.

.

Inscreva-se no nosso grupo do Facebook:

PROBIOTICAMENTE

m.facebook.com/groups/621311187988433

Alimentação, probióticos & suplementação;
Saúde | Corpo & Mente
Horticultura bio | Arquitectura sustentável
Higiene e cosmética naturais
(…)
.

.