Autor: António Lopes

Fermentar não serve apenas para a alimentação

A Mesquita de Djenne (Mali), o maior edifício de argila do mundo, para se manter de pé necessita de receber todos os anos, uma nova camada de argila. Dias antes desse trabalho são misturadas cascas de arroz à argila do rio. As cascas passam por um processo de fermentação natural que vai aumentar a viscosidade