SALTEADO DE TALOS

INGREDIENTES
* Talos de espinafre e de brócolos,
* Meia cebola picada,
* 1 folha de louro,
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Temperos q.b.
Sal, alho torrado seco e fatiado, garam masala, azeite, óleo de coco, couve kale tostada moída.
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Decoração
Bagas goji e tremoços temperados com pimentinha dos Açores, tibicos e coentros.
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PREPARAÇÃO
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1. Colocar a cebola picada, mais o alho e o louro na frigideira com um fio de azeite e alourar.
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2. Cortar os talos do espinafre em pedaços muito pequenos.
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Os talos são muito fibrosos, sobretudo mais perto da base. Eu usei tudo. Para quem não gosta, descartar essa parte.
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3. Esmagar os talos com uma faca grossa pressionando bem.
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4. Cortar os talos dos brócolos bem finos.
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5. Colocar os talos na frigideira.
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6. Adicionar os temperos em qtds ao vosso gosto. Ir provando para corrigir.
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Nota: foi tudo feito em lume brando.