PÃO DE ESPELTA E SARRACENO

(EM TACHO DE FERRO)
.
.
INGREDIENTES
* 350g Farinha de espelta Branca
* 150g Farinha trigo sarraceno
* 80g de frutos secos variados
* 15g Sementes Sésamo
* 450ml de Água Morna
* 8g de sal
* 250g de massa mãe
* Farinha de espelta q.b. para finalizar.
.
.
PREPARAÇÃO
1. Dissolver o sal num pouco de água quente;
.
.
2. Dissolver o fermento num pouco de água tépida (não mexer);
.
.
3. Numa taça colocar:
A farinha, as sementes, o fermento e ir adicionando a água até se obter uma massa húmida;
.
.
4. Misturar bem a massa até ficar homogénea (usei uma batedeira);
.
.
5. Adicionar mais farinha de espelta e ir mexendo (usei uma espátula) até se obter uma massa espessa que começa a despegar-se da taça;
.
.
6. Deixar em repouso até notar um bom aumento de volume (na receita original refere-se duplicar);
.
Esta fermentou durante 3h (+/-);
.
.
7. Forrar um tacho de ferro com papel vegetal e deitar a mistura para dentro.
Tapar com a tampa do tacho.
.
.
8. Pré aquecer o forno a 250ºC;
.
.
9. Cozeu durante 40min.
O pão saiu ainda húmido por dentro.
Cortei ao meio para arrefecer e secar melhor, embora não seja recomendado.
Por isso… não cortem!
.
.
Para quem gosta do sabor de trigo sarraceno esta é uma boa receita.
O pão fica macio e fofo.
.
.
Nota:
Utilizei os frutos secos para não me afastar muito da receita original, mas são dispensáveis neste pão.
.
Sobretudo para quem, como eu, os come quase todos os dias.

.
.
~~//~~
.
.
RECEITA RETIRADA DAQUI:
https://feelgoodinlove.blogspot.com/2016/05/pao-de-aveia-com-amendoas-e-sementes.html
.
.
~~//~~
.
.

APOIE O NOSSO PROJECTO:

Visite este site regularmente  e partilhe os nossos artigos.

.

Inscreva-se no nosso grupo do Facebook:

PROBIOTICAMENTE

m.facebook.com/groups/621311187988433

Saúde | Corpo & Mente

Alimentação, probióticos & suplementação;

Horticultura bio | Arquitectura sustentável
Higiene e cosmética naturais
(…)
.

.

.

{ apoie o nosso projecto. Saiba mais aqui }