Autor: António Lopes

Sunomono

Sunomono significa ‘alimentos avinagrados em conserva’.refere-se geralmente aos pepinos japoneses agridoces. Existem variantes desta receita e uma delas utiliza o vinagre de maçã em substituição do vinagre de arroz. Para esta receita usei utilizei algumas alternativas que não são tradicionais. Cornichons e vinagre de JUN, para combinar o ácido do vinagre e o doce do