Categoria: Saúde

BENEFÍCIOS GERAIS DOS FERMENTADOS

São semelhantes em todos os fermentados, mesmo que individualmente possam ter características e benefícios específicos que os distingam.   CONSERVAÇÃO ALIMENTAR  Os fermentados tradicionais são uma das formas mais antigas de conservação alimentar. São também, na nossa opinião, a melhor.   A salga, a secagem, a congelação ou a esterilização pouco ou nada acrescentam ou