Autor: António Lopes

KEFIR E INTOLERÂNCIA À LACTOSE

  Ou, porque é que pessoas intolerantes podem consumir kefir de leite. . . A intolerância resulta da incapacidade do nosso organismo em produzir a enzima lactase, a qual vai quebrar a lactose nos dois açúcares que a compõem: glucose + galactose. . De uma forma geral todos nós nascemos com essa capacidade. É por