Autor: António Lopes

Tempos fixos de fermentação: uma treta!

De uma forma geral, utilizar tempos fixos de fermentação não é o mais adequado. Repitam comigo: Não é…!   Para quem se inicia no kefir de água / tíbicos ou no kefir de leite é normal ser-lhe dito que deve colocar os grãos na água/leite e ao fim de 24h está pronto para coar.