SISTEMAS TUGA ANTI EXPLOSÃO PARA 2ª FERMENTAÇÕES
Janeiro 2, 2017 Comentários fechados em SISTEMAS TUGA ANTI EXPLOSÃO PARA 2ª FERMENTAÇÕES Probióticos Antonio Lopes

Para os fãs incondicionais de ter bebidas muito gaseificadas, apresentamos algumas sugestões:
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ROLHA NA GARRAFA
O Sistema Tuga original:
sistematuga-01Garrafa de vidro e rolha em cortiça. A rolha está suficientemente apertada para não deixar escapar o CO2, mas não em demasia e permite que com a pressão, a rolha vá subindo e se aquela for demasiada, a rolha acaba por sair, evitando-se o rebentar da garrafa.
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BORBULHADOR / AIRLOCK CASEIROsistematuga-02
O sistema Tuga da Maria Leonor Ferreira Monteiro – mais sofisticado:
A rolha foi furada com ferro quente, um tubo plástico sai da rolha e mergulha numa garrafita com água, onde o CO2 se dispersa. Desta forma, não se acumula pressão na garrafa onde decorre a fermentação e esta não rebenta.
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GARRAFA DE PLÁSTICO “AMACHUCADA”
1. Deitar o líquido, deixando +/- 1/4 vazia;
2. Apertar (“amachucar”) a garrafa um pouco e fechar com a tampa;
3. Quando a garrafa voltar à sua forma original significa que a pressão se acumulou dentro da mesma.
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FRASCOS FIDO
(daqueles que têm mola e anel de borracha)
Colocar o líquido dentro do frasco deixando algum espaço livre;
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Se usar o anel de borracha a bebida fica bem gaseificada e pode até ouvir a pressão a escapar quando se acumula;
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ABRIR GARRAFAS / RECIPIENTES
1. Abra com cuidado (lentamente) para evitar repuxo;
2. Deixar espaço livre é útil nestes casos, pois pode-se ver como o líquido sobe quando se começa a desenroscar a tampa (por exemplo).

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