HÚMUS  – Grão, sésamo, caju e castanha do pará

HÚMUS  – Grão, sésamo, caju e castanha do pará
Fevereiro 19, 2020 No Comments Receitas António Lopes

Para quem não gosta muito do sabor do grão, existem muitas formas de o disfarçar.
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INGREDIENTES:
1 Frasco de grão
1/2 Chávena de sésamo
1/2 Chávena de caju torrado
Água, sal e vinagre de kombucha q.b.
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Topping:
4 Castanhas do Pará moídas (bem, na realidade… foram marteladas :-D)
Um pouco, muito pouco, de coentros, só porque sim.
(tinha um resto de outra receita e não se desperdiça nada!)
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PREPARAÇÃO:
Coloquei o grão, as sementes de sésamo (não as torrei), o caju e a água + sal + um pouco do vinagre numa liquidificadora, moendo até ficar com a consistência adequada.
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É preferível começar com pouco líquido e ir acrescentando.
No fim, se necessário, corrigir o sal.
Podem também acrescentar um pouco de sumo de limão.
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Após dar umas cacetadas nas castanhas (depois de as embrulhar num pano) foram para cima do hummus.

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