SORGO DOCE

O Sorgo é um cereal muito versátil, sem glúten e um dos mais produzidos no mundo.
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Esta receita, tal como a do arroz doce, é muito simples.
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O sorgo foi cozido em água e sal para acompanhar um cozido vegano.
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Aproveitou-se depois uma parte para fazer o doce.
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INGREDIENTES q. b.
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Sorgo cozido,
* Leite de soja / espelta,
* Xarope de ácer,
Canela em pó,
Casca de limão.
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* Ingredientes a gosto.
Alterar conforme preferir.
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PREPARAÇÃO
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1. Colocar o sorgo num tacho adicionando o xarope, a canela, a casca de limão e a bebida vegetal até ter uma papa solta;
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2. Em lume brando ir mexendo sempre para não colar.
Prove e corrija o sabor.
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3. Quando a consistência estiver a seu gosto retire do lume, coloque em taças e polvilhe com canela.
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4. Se quiser, acrescente uma colher de sopa de kefir ou tibicos, por taça.
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5. Para um toque extra sugiro um pouquinho de licor de canela ou Baileys.
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