Bolinhas de okara

Aproveitando o resíduo de uma bebida de soja caseira, fiz estas bolinhas que podem ser temperadas com ervas aromáticas, especiarias, frutos secos… Ao vosso gosto.
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A Okara foi misturada com um pouco de bebida de soja fermentada (kefir de leite) esteve depois a fermentar durante dois dias.
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Guardei no frigorífico e tenho utilizado para temperar arroz e vegetais.

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P. S. Mais tarde adicionei vinagre de kombucha para obter um vinagrete probiótico.

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