Mais uma “Pinga” para a coleção

Comecei a fazer “Pingas” há uns anos para levar a vários workshops como forma de exemplificar a obtenção de bebidas fermentadas com um teor alcoólico acima do normal das fermentações que utilizam Mães de vinagre como a Kombucha e outras.

Como a ideia fez sucesso, fui fazendo garrafões da coisa e os mais antigos têm cerca de 4 anos… Não são é em cascos de carvalho, LOL!

Existem várias formas de se obterem bebidas probióticas com um “toque” alcoólico e estes garrafões são uma forma fácil de utilizar os excedentes de várias fermentações.

Este garrafão vai para junto dos outros. Fica fechado e apenas será aberto para libertar pressão quando o CO2 no interior fizer o plástico expandir.

A mistura na foto é apenas umas das muitas possibilidades.
Por vezes vai kefir de água, soro de kefir, água, mais açúcar / mel, sumos variados…

Enfim, o que apetecer e houver disponível.

Tudo fermenta, pode é não dar resultado saboroso (também acontece).
Só não falha quem não marca, lá diz o provérbio futebolístico.

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