Tapenade com SCOBY de Kombucha

Tapenade com SCOBY de Kombucha
Maio 25, 2021 Comentários fechados em Tapenade com SCOBY de Kombucha Kombucha,Probióticos António Lopes

Gosto muito de tapenade.

Usar um vinagre artesanal de Kombucha ou outra mãe de vinagre é o mais comum.

Desta vez, para a aula de Alimentação Holística da Prof. Isabel costa, como tinha poucas azeitonas descaroçadas e ia dar uma aula de fermentados adicionei uma SCOBY de Kombucha.
.
As alunas comeram, adoraram e não deram por nada de “anormal”.
.
Ingredientes
1 frasco de azeitonas pretas oxidadas sem caroço;
1 SCOBY de kombucha;
E q.b.
Ras el hanout,
alho torrado em pó com louro,
Sal.
.
.
Preparação:
Juntar os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos, deixar moer até estar a gosto.
.
Está pronto.

Sobre o autor