Tapenade com SCOBY de Kombucha

Gosto muito de tapenade.

Usar um vinagre artesanal de Kombucha ou outra mãe de vinagre é o mais comum.

Desta vez, para a aula de Alimentação Holística da Prof. Isabel costa, como tinha poucas azeitonas descaroçadas e ia dar uma aula de fermentados adicionei uma SCOBY de Kombucha.
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As alunas comeram, adoraram e não deram por nada de “anormal”.
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Ingredientes
1 frasco de azeitonas pretas oxidadas sem caroço;
1 SCOBY de kombucha;
E q.b.
Ras el hanout,
alho torrado em pó com louro,
Sal.
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Preparação:
Juntar os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos, deixar moer até estar a gosto.
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Está pronto.

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Mais info
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Site: Vida Probiotica
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