Escreve-se SCOBY e não…
Maio 6, 2020 Comentários fechados em Escreve-se SCOBY e não… Kefir,Kombucha,Probióticos António Lopes

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…SCOOB , SKOOB, SKOOBY ou outras variantes

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SCOBY é o acrónimo para Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast.
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Em português:
Colónia Simbiótica de Bactérias e Leveduras.
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Nota: o C também é habitualmente referido como Cultura ou Comunidade.
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Que é como quem diz… Kefir, kombucha…
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…fica a informação para quem quiser saber o porquê de se escrever de uma maneira e não de outras.

😊

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Referências:
* https://www.researchgate.net/publication/336073636_Microbial_Diversity_of_the_Symbiotic_Colony_of_Bacteria_and_Yeast_SCOBY_and_its_Impact_on_the_Organoleptic_Properties_of_Kombucha
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* https://www.kombuchakamp.com/5-questions-with-len-porzio-kombucha-legend
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* http://microbialfoods.org/science-digested-microbial-diversity-kombucha/

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  1. 1

    Solange Dias

    Olá boa noite,
    Sou nova nisto…então tenho algumas duvidas….
    A minha bolacha da combucha quando me doaram era bege clarinha e agora noto que tem uma espécie de pelicula por cima de cor meia acastanhada será normal?
    Agora até a tenho lavado com água fria com medo que se estrague…
    Relativamente ao Kefir de leite eu tenho usado leite de arroz mas o que vejo é liquido á volta do cogumelo será normal?
    Cumprimentos,
    Muito grata
    Solange Dias

    1. 1

      Antonio Lopes

      Boa noite Solange
      🙂
      A película é uma nova bolacha a nascer. É normal.
      🙂
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      Com leite de arroz não fica coagulado como com o de vaca.
      🙂
      Abraço
      🙂

  2. 1

    Rosane de Fátima

    Boa noite eu lavo o meu Kefir de água todos os dia com água filtrada,para tirar aquelas linhas que parece,estou fazendo certo.. obrigada pela atenção 😀

    1. 1

      Antonio Lopes

      Boa tarde
      🙂
      Há quem lave todos os dias. Eu não me dou a esse trabalho.
      Pode continuar a fazer como até agora ou lavar entre cada 3 ou quatro mudanças de água, por exemplo.

  3. 1

    Teresa

    Reparei que se existir lavagem demora mais tempo para fermentar , se a ideia for essa tem vantagem num dia de muito calor. De resto parece-me que eles gostam de estar envolvidos na gosma.

  4. 1

    Maria Cruz

    Eu não lavo o meu porque o ultimo que tive ficou contaminado um dia a seguir de o ter lavado com agua da torneira. Este agora não o tenho lavado e está de perfeita saúde.