Hambúrguer de SCOBY

Hambúrguer de SCOBY
Agosto 1, 2020 No Comments Kombucha,Mães de Vinagre,Probióticos,Receitas António Lopes

HAMBÚRGUER DE SCOBY

.

NO PRATO:

Além da SCOBY, feijões fermentados em 2aF de tibicos, pedaços crús de SCOBY de kombucha marinados em vinagre artesanal de maçã, temperado com ervas e especiarias a gosto.

.

Salada de alface, rúcula, canónigos….

Azeite, Sal aromatizado com poejo, vinagre artesanal de menta.

.

.

.

SOBRE O HAMBÚRGUER

Esta é a forma mais fácil e rápida de fazer hambúrguer com uma SCOBY.

.

Não é a mais saborosa, verdade seja dita e eu prefiro fazer a cru.

.

Além de conservar os benefícios probióticos é mais tenrinho e tem mais sabor.

.

.

COMO FAZER

1. Escolha uma SCOBY fina (se tiver muita espessura, é melhor para rojões)

.

.

2. Lave-a se necessitar de retirar resíduos, peles soltas… E coloque em água para retirar o cheiro / sabor a vinagre (se for necessário)

.

.

3. Coloque a marinar numa mistura a seu gosto (vinha d’alhos, por exemplo).

.

Costumo deixar à noite para o almoço do dia seguinte.

.

.

4. Cozinhe como o faria com carne.

Eu faço-o em lume muito brando.

.

.

NOTAS:

O cozinhar torna a SCOBY menos macia.

.

O sabor textura não agrada à maioria das pessoas.

.

Mas é um hambúrguer gratuito.

.

.

.

Saiba mais sobre a Kombucha / JUN:

kombucha e Jun

Contra-indicações e benefícios

A kombucha é uma mãe de vinagre

Que chá e infusões usar na Kombucha

Como armazenar o excesso de bolachas: Hotel

Outras utilizações para a kombucha

Vantagens de usar outras infusões com a kombucha
.

Sobre a capacidade dos microrganismos em alimentarem-se de vários açúcares
.
Alguns exemplos práticos:
Jun e leite

.
A bolacha albina: Kombucha e leite de vaca

.

.

.

.

.

.

~/~

.

.

.

APOIE O NOSSO PROJECTO:

Visite este site regularmente  e partilhe os nossos artigos.

.

Inscreva-se no nosso grupo do Facebook:

PROBIOTICAMENTE

m.facebook.com/groups/621311187988433

Saúde | Corpo & Mente

Alimentação, probióticos & suplementação;

Horticultura bio | Arquitectura sustentável
Higiene e cosmética naturais
(…)
.

.

.

 

Tags
Sobre o autor